[Caravan'Sérail: bâtiment qui accueille les marchands et les pèlerins le long des routes et dans les villes. C'est aussi un lieu d'échange fréquenté par de nombreux étrangers.]
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AGENDA
EXPOSITION
Lancement ZMALA #3
Vernissage le vendredi 20 janvier 2012 à 18h
Exposition du 21 janvier au 19 février 2012
TABLE D'HÔTES à Caravan'Sérail: 1 table, 1 menu, 1 prix
pour beaucoup de plaisir, d'échanges et de rencontres
réservation indispensable par mail. N'oubliez pas de préciser le nombre de convives.

La table de Caravan’Sérail accueille jusqu’à 25 personnes pour un menu unique où les convives se rencontrent autour de la gastronomie et de la photographie. Le menu complet est proposé pour 28€ sans les boissons. Cependant, l’apéritif et les migniardises du chef sont offerts.

Menu du vendredi 11 mars 2011

A l'instar de Frédéric Pauwels et de son travail documentaire et journalistique "bien de chez nous", je vous propose à l'approche du printemps, un menu belgo belge créatif.
  • Assortiment Zineke à la bière
  • Waterzooi de poisson à ma façon, stoemp en bouchée
  • Tarte au sucre comme à la kermesse, soupçon de spéculoos

Menu du vendredi 12 novembre 2010

Au coeur de l'exposition ZMALA, j'ai choisi de vous proposer ce menu festif que j'avais préparé à Noël pour ma famille il y a quelques années. Ils m'ont dit que c'était très bon.
  • Hure de saumon au citron et poivre vert
  • Poulet au cidre à la normande, grenailles et pommes caramélisées
  • Tarte gourmande de Véronique

Dans la cuisine de Caravan’Sérail, Stéphanie est à pied d’œuvre pour vous ravir. Baignée depuis l’âge de huit ans dans les casseroles de sa maman, elle a su tirer parti de ses enseignements tant au niveau de la créativité gastronomique que pour la mise en place de repas raffinés.

Stéphanie est donc une passionnée qui voit dans ses casseroles une magie au résultat toujours divin. Inspirée par le marché et ses produits de saisons, c’est toujours au fil de la nature que les menus s’écrivent, dans une ambiance d’herbes et d’épices. Outre la qualité des mets, la jeune chef insiste également sur les valeurs nutritives des aliments pour les sublimer dans une cuisine saine et équilibrée.

Chineuse, c’est dans le décor charmant de la galerie Caravan’Sérail que les repas sont servis. Stéphanie nous y propose ses assiettes dans une ambiance chaleureuse et conviviale où chaque meuble et chaque pièce de son service ont une histoire.